地豚ステーキ。1,100円

先日、学生時代からの友人が東京から遊びに来てくれました。

青森で行われた私の結婚式から始まり、友人にとっては今回で4回目の青森訪問。青森まで何度も足を運んでくれる、ありがたい存在なのです。

友人との初日は、五所川原にある津軽金山焼のレストランでランチにしました。

津軽金山焼には、津軽金山焼（焼き物）のギャラリーと工房があり、陶芸体験なども出来るところで、レストランPATATA（パタータ）では、こだわりのメニューがいただけます。

「こだわった」ソフトクリーム。300円

今回注文したのは、地豚ステーキ。お野菜には金山焼のスタッフが育てている無農薬野菜も使われているそうです。

器に使用されている金山焼も、地元の良質な土を使ったもの。
お料理をひきたてる金山焼のちょっと金属的な質感に、思わず目が行ってしまいます。

後でいただいたソフトクリームは、PATATAの人気メニュー。自家焙煎のコーヒー豆パウダーをかけていただくのですが、豆の良い香りとパリパリとした不思議な食感がくせになります。

冷酒器。1,500円くらい

ランチを終えて、ギャラリーへ。

写真は、夫へのお土産に購入した冷酒器です。
器を窯で焼くときに付いた、炎の跡がこの器の模様になっているので、同じ冷酒器でもそれぞれ模様が異なります。
金山焼で使用する土には鉄分が多く含まれるため、水を入れてもまろやかになって美味しいとの事。
また電子レンジも使用可なので、お燗もできるそうです。

金山焼は思っていたよりも分かりやすい場所にあり、ホームページには各方面からの経路が写真で紹介されています。ぜひ一度、行ってみてください。
津軽金山焼ホームページ